麺客万来
-
ぶっかけそば/そば処 長嶺庵(宮崎市)
2020/08/29麺客万来余韻が残る味わい 2019年8月に開業した「そば処 長嶺庵」(宮崎市長嶺)。生目神社近くの農道沿いに店を構え、風味豊かな手打ちの十割そばが味わえるとあって、連日多くのそば好きが足を運ぶ。この猛暑続きにお薦めしたいのが「ぶっかけそば」...
続きを読む -
つけ麺/つけ麺 HIRO(宮崎市清武町)
2020/08/22麺客万来濃厚ながら後味すっきり 今年3月にオープンした「つけ麺 HIRO」(宮崎市)。県外でつけ麺店を営んでいた松本洋さん(54)が、出身地である宮崎市でつけ麺のおいしさを伝えたいと、専門店を開いた。初めて来店した人に松本さんが薦めているの...
続きを読む -
金胡麻(ゴマ)担々麺/あきのつきカフェ(高鍋町)
2020/08/15麺客万来体に優しく、ヘルシー 高鍋町美術館東側近く、「健康と美」をテーマにした複合型コミュニティー施設の一角にある「あきのつきカフェ」。「体の中からきれいに」をコンセプトに、小麦を使わないグルテンフリーにこだわり、栄養バランスを考慮した一品...
続きを読む -
自家製ジェノベーゼのパスタ トマトと生ハムのせ/rapporti(宮崎市)
2020/08/08麺客万来夏にぴったりな一皿 2019年11月にオープンした創作イタリアン「rapporti(ラッポルティ)」。オーナーシェフの福留敏弘さん(37)が提供する料理を求めて、地元はもちろん遠方からも多くの常連客が訪れる人気店だ。福留さんに薦めて...
続きを読む -
真鯛そば 澄味 塩/ぽっくる農園 北浦獲れ真鯛そば 麺鯛(宮崎市)
2020/08/01麺客万来マダイの旨味が凝縮 今年6月にオープンしたラーメン店「ぽっくる農園 北浦獲れ真鯛そば 麺鯛(めんたい)」(宮崎市)。1日に平均して平日が200杯、週末は420杯以上出るといい、昼時になると行列ができるという盛況ぶりだ。その中でも売れ...
続きを読む -
めしま十割蕎麦ランチA/お食事 女島(宮崎市佐土原町)
2020/07/25麺客万来そばの風味を生かす 風味豊かな手打ちそばを紹介したい。宮崎市佐土原町の広瀬小学校近くにある「お食事 女島(めしま)」。今年1月、現地に移転し、昼はそば、夜は居酒屋メニューを提供する店にリニューアルした。店主の西岡哲夫さん(57)が薦...
続きを読む -
ミートクリームパスタ/PASTA CAFE ATORI(宮崎市)
2020/07/18麺客万来ミンチの味わいを楽しむ 6月に開業したばかりのパスタ店を訪ねた。宮崎市の「PASTA CAFE ATORI」。ランチタイムはトマト、オイル、クリーム、和風の4種類のソースから選べるパスタセット(1320円、パン、サラダ、フリードリン...
続きを読む -
ソーキそば/沖縄キッチンDouchi(宮崎市)
2020/07/11麺客万来豚軟骨のうま味たっぷり 宮崎市街地の路地の一角にある沖縄料理店「沖縄キッチンDouchi(ドウチ)」(宮崎市)。宮崎県内に住む沖縄好きの人たちが集う「憩いの場」として人気を呼んでいる。小浜島に1年間移住するなど、7回にわたり沖縄県に...
続きを読む -
地鶏ラーメン定食/お食事処 和がや(宮崎市)
2020/07/04麺客万来妻地鶏のうま味たっぷり 妻地鶏のうま味エキスたっぷりの地鶏ラーメンがある。定食(1180円)にして提供しているのが、甲斐昭(51)、紗佳(37)さん夫婦が営む「お食事処 和がや」(宮崎市阿波岐原)。2007年に開業し、30種類の豊富...
続きを読む -
たらこ雲丹イカのパスタセット/立町カフェ(綾町)
2020/06/27麺客万来40年前の青春の味 綾町の立町公民館近くにある、2015年9月に開業した「立町カフェ」。小西和浩(59)、恵子(51)さん夫婦が営む。「大人がくつろぐ静かなカフェ」がコンセプト。「日常の喧噪(けんそう)を忘れて、リラックスできる空間...
続きを読む