麺客万来
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台湾まぜそば/麺屋 まごふじ(宮崎市清武町)
2020/06/20麺客万来宮崎牛ミンチがたっぷり 国道269号沿い、宮崎市清武町加納エリアの「ラーメン激戦区」に、今年4月開業した「麺屋 まごふじ」。「台湾らあめん」(700円)や「辛麺」(800円)も人気だが、今回は同店の看板メニューで、1日に平均して50...
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アラビアータ/サユールカフェ(宮崎市)
2020/06/13麺客万来ピリッとした辛さ パスタ好きにはたまらない店が、宮崎市の「ANAホリデイ・インリゾート宮崎」前にある「サユールカフェ」。2017年11月にオープン。ピザやリゾットも人気だが、パスタメニューは30種類以上の充実ぶり。今回、應供(おうぐ...
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あすかBセット/麺菜酒家 あすから~めん(高千穂町)
2020/06/06麺客万来地域への感謝を込めて 高千穂町にラーメン専門店が無かった2015年4月に開業した「麺菜酒家 あすから~めん」。福岡市で約10年にわたり人気店を築いた奥佳郎(55)、初子(56)さん夫婦が切り盛りする。福岡で愛された、上品で繊細な味の...
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サラダスパゲッティ(フルーツ)/GARAGE(宮崎市)
2020/05/30麺客万来ヘルシー&ボリューミー これから暑くなる時季にぴったりな「サラダスパゲティ(フルーツ)」(850円)をお薦めしたい。提供するのは、JR木花駅から徒歩5分、宮崎市木花地域センター前にある喫茶店「GARAGE(ガレージ)」。1992年1...
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和風しおラーメン/げんこつラーメン(高鍋町)
2020/05/23麺客万来魚介のうま味が効いた一杯 1993年に宮崎市大塚町に店を構え、99年に高鍋町の国道10号沿いに移転して20年以上の歴史がある「げんこつラーメン」。地道にこつこつとラーメン作りに励む、店主の鈴木孝(たかし)さん(54)に薦めてもらった...
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ナポリタンスパゲッティ/喫茶カーニバル(宮崎市)
2020/05/16麺客万来懐かしく、家庭的な味わい 本当は秘密にしておきたい、お気に入りの喫茶店がある。2018年9月にオーナーの永岩トモ子さんが開業し、現在は長女の陽子さん、次女の西岡智恵美さんの親子3人で営む「喫茶カーニバル」(宮崎市)だ。昭和レトロな雰...
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醤油無双/ラーメン ジャンクマニア(宮崎市)
2020/05/09麺客万来上品で、こくたっぷりな鶏のうま味 2019年9月開業の「ラーメン ジャンクマニア」(宮崎市)。県内外のラーメン店で10年以上腕を磨いてきた店主の石田大樹さん(38)が手掛ける一杯を求めて、多くの常連客が訪れる。看板メニューの「醤油無...
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ホタテ&ブロッコリー アボガドソース/Mr.Perez’s Kitchen(宮崎市)
2020/05/02麺客万来みずみずしくて、クリーミー 2019年9月に宮崎市で開業したメキシコ料理店「Mr.Perez’s Kitchen(ペレスキッチン)」。メキシコ人のペレスサンティアゴ・ベルナルド(48)、同市出身のゆかり(36)さん夫妻が営む。タコス...
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つけ龍/つけ麺 龍 本家(宮崎市)
2020/04/25麺客万来ボリュームたっぷり 今年1月に開業した「つけ麺 龍 本家」(宮崎市)。店主の中里尚雄(ひさお)さん(54)が手掛けるつけ麺「つけ龍」は、鶏がらをメインとしたスープに、もっちりとした麺が絶妙に絡み合う。厚切りながら軟らかい自家製チャー...
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アサリとフレッシュトマトのオイルパスタ/ラ・フォルトゥーナ(宮崎市)
2020/04/18麺客万来南イタリアの家庭料理 2018年開業、ピザとパスタがメインの料理店「ラ・フォルトゥーナ」(宮崎市)。県内外のイタリア料理店で14年にわたり腕を磨いてきたオーナーシェフの福島順一郎さん(35)が作るのは、本格的なイタリアン。今回は、南...
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