麺客万来
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トマトラーメン ネギサラダ/SNOOUP 加納店(宮崎市清武町)
2019/04/27麺客万来野菜たっぷりでヘルシー 県内外に7店舗を構えるトマトラーメン専門店「SNOOUP(スヌープ)」。トマトと鶏がらのダブルスープが特徴の「トマトラーメン」(680円)に、20種類以上あるトッピングを組み合わせるのが主流の味わい方だ。今回...
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皇宮の森御膳/Café 皇宮の森(宮崎市)
2019/04/20麺客万来季節の恵みをいただく 宮崎市下北方町の皇宮神社の目の前にあるのが、2010年開業の「Café 皇宮の森」。オーナーの大賀二三子さんが前日までの完全予約制で提供する「皇宮の森御膳」(1500円)は、旬の食材をたっぷりと使ったパスタと御...
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天津麺/中国料理 龍苑(宮崎市)
2019/04/13麺客万来ふわふわ卵が美味 1980(昭和55)年開業の「中国料理 龍苑(りゅうえん)」(宮崎市)。前原秀幸店長(68)が作る麺料理は充実のラインアップで、値段が手頃なのも魅力。今回は開業時から変わらぬ味わいで、幅広い世代に人気の「天津(てん...
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大根とシラス・日向夏のパスタ/サレルーナ(宮崎市)
2019/04/06麺客万来パスタで春を表現 2017年4月に開業したイタリア料理店「サレルーナ」。季節感を大切にした一品を楽しみに、昼夜問わず常連客が足を運ぶ。今回、3品から選べる“春のパスタメニュー”から、塩月貴文シェフ(45)が考案した新作「大根とシラス...
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ピリ辛にららーめん/神楽らーめん(宮崎市清武町)
2019/03/30麺客万来パンチが効いた一杯 2015年開業の「神楽らーめん」(宮崎市清武町)。10種類以上あるメニューの中から紹介するのは、敷地内にある自家菜園で作っているニラと水菜がたっぷり入った「ピリ辛にららーめん」(734円)。トウバンジャンやコチュ...
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ごぼちパスタ/ゴボチテラス(高鍋町)
2019/03/23麺客万来「ゴボチ」の魅力を発信 農畜産物を販売するマルシェ(直売所)や、フードコートがある複合型施設「ママンマルシェTAKANABE」(高鍋町)。県産ゴボウを使った主力のスナック菓子「ゴボチ」の工場も併設している。ヒット商品であるゴボチを取...
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辛麺/麺処 綾(宮崎市清武町)
2019/03/16麺客万来2種類のトウガラシで辛みと甘みを効かす 1周年を迎えた辛麺・釜揚げうどんの店「麺処 綾」(宮崎市清武町)。器になみなみとつがれた「辛麺」(800円~)は、鶏がらスープをベースした味わいで、韓国産トウガラシとの相性もぴったり。季節を問...
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猪肉ボロネーゼ/stessa&orso(宮崎市)
2019/03/09麺客万来料理の締めにぴったり 宮崎市の楠並木通り沿いに建つ、赤色のひさしが目印のフレンチ・イタリアン「stessa&orso」(ステッサ&オルソ)。オーナーシェフの佐野剛さん(47)が手掛ける「猪(いのしし)肉ボロネーゼ」(1620円)は、...
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ラクサ/laksa(宮崎市)
2019/03/02麺客万来ココナツミルクの甘さとスパイスのうま味が融合 シンガポールやマレーシアの屋台に並ぶ麺料理「laksa(ラクサ)」。旅好きな岩﨑紀幸オーナー(36)が現地で味わったラクサの印象が記憶に残っていたことから、そのまま店名としてネーミングし...
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渡り蟹のトマトクリーム/Cafe Tink Tink(延岡市)
2019/02/23麺客万来もっちり食感の米粉麺が主役 延岡市のカルチャープラザのべおか東側にある「Cafe Tink Tink」。築53年の家屋をリノベーションした空間で、片寄良彦、瑞紀さん夫婦が営む。自家製の米粉麺を使ったパスタや、米粉を使ったスイーツが評...
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