麺客万来
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ボンゴレ・ビアンコ/Cafe dining & space Nature(宮崎市)
2018/07/03麺客万来スパイシーさが引き立つ 宮崎市の東大宮中近くにあるカフェレストラン「Cafe dining & space Nature(カフェダイニング&スペース ナチュレ)」。今回紹介するのはディナー時のメニュー「ボンゴレ・ビアンコ」(1188...
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天つけ/塩だしつゆ蕎麦ダイニング 花歩(宮崎市)
2018/06/26麺客万来新風を巻き込む“塩だしつゆ” 昨年9月開業、県内初の塩だしつゆでそばが味わえる「塩だしつゆ蕎麦ダイニング 花歩(はなほ)」(宮崎市)。神足俊一郎料理長(40)が提供する「天つけ」(1620円)は、塩だしつゆそばにエビや旬の野菜などの...
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パクチー辛麺/辛麺本舗 一筋(宮崎市)
2018/06/19麺客万来パクチーの苦みとトウガラシの辛さがマッチ 宮崎駅西口側前に今年4月開業した「辛麺本舗 一筋」(宮崎市)。他店であまり見掛けない「パクチー辛麺」(900円)は、パクチー好きの甲斐祐輔社長(32)が考案した一杯で、パクチーの程よい苦みと...
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あじ豚と柚子こしょうのパスタ/イタリア食堂 Tawara(高鍋町)
2018/06/12麺客万来生産者への感謝を込めた一皿 オーナーシェフの俵哲也さん(40)が手掛ける、児湯地域の食材をふんだんに取り入れた料理が好評な「イタリア食堂 Tawara」(高鍋町)。ランチタイムは16種類のメニューから選べるパスタに力を入れている。今...
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特製ラーメン/久留米屋(宮崎市)
2018/06/05麺客万来あっさりまろやか 宮崎市大塚町に開業して間もなく四半世紀を迎えるラーメン店「久留米屋」。長谷川良さん、和子さん夫婦が二人三脚でのれんを守っている。同店のお薦めが、創業以来提供している「特製ラーメン」(680円)。豚骨スープの優しい味...
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広島風モダン焼/お好み焼 鈴(宮崎市)
2018/05/29麺客万来豪快に焼くライブ感も魅力 大淀川河畔近く、開業して30年を迎えた鉄板焼き・お好み焼き店「お好み焼 鈴」(宮崎市)。メニューも豊富で、どれもおいしそう。悩んだあげく、お好み焼きと焼きそば両方が楽しめる「広島風モダン焼」(950円)をお...
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完熟トマトの釜揚げ/ハナゼン(宮崎市)
2018/05/22麺客万来オリジナル麺にこだわり 本県産の野菜や果物などを練り込んだオリジナル麺が味わえると聞いて、うどん店「ハナゼン」(宮崎市)を訪れた。スープも一般的な和風だしではなく、トマトスープで仕上げる「完熟トマトの釜揚げ」とは一体どんな味わいなの...
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ボロネーゼパスタ/bio cafe(宮崎市)
2018/05/15麺客万来赤豚のおいしさが凝縮 「美容と健康、心の充電」をコンセプトに心身ともに癒やされるひとときを提供する「bio cafe(ビオカフェ)」(宮崎市)。県内の契約農家や生産者から仕入れた食材をふんだんに使用した料理が持ち味だ。今回は幅広い世...
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牛もも肉と温玉のカレー麺/CURRY&CAFE KUH(宮崎市)
2018/05/08麺客万来スパイシーなうまみ JR宮崎駅構内にある「CURRY&CAFE KUH」。昼時のカレータイム(午前11時~午後5時)に「焼きチーズカレー」(850円)と並んで人気を集めているのが、3年前から提供している「牛もも肉と温玉のカレー麺」(...
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串間産ウニのクリームパスタ/カフェ コーストライフ(宮崎市)
2018/05/01麺客万来ウニとチーズの組み合わせが巧妙 オーシャンビューを楽しみながらカキとワインが味わえると評判を呼んでいるオイスターバー「カフェ コーストライフ」(宮崎市)。カキ好きが高じて、長野徹さんが2015年に開業した。今回紹介するのは、ディナー...
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