道の駅運営　南郷包装（日南市）

民間ノウハウを生かせ 　新しくなった道の駅「なんごう」（日南市南郷町）が好評だ。４月に南郷包装（同）が指定管理者となり、レストランを大幅に改装。同社が宮崎市内海で経営するレストラン施設「デモン・デ・マルシェ」のノウハウを生かしたメ...

さくらデンタルクリニック（宮崎市高岡町）

当たり前のサービスを当たり前に 予約をしていて待たされること 　忙しい現代人にとって飲食店や病院などの待ち時間が長いのは、好ましいことではない場合が多い。空腹時などはわずかな待ち時間も長く感じるし、混み具合など状況によっては他店へ移...

ビビン麺／牡蠣小屋・肉小屋　大島通線（宮崎市）

刺激のあるピリッとした辛さ 　「カキのソムリエ」と呼ばれる日本オイスター協会の認定資格「オイスターマイスター」を取得している山下秀一郎さん（３２）が、全国の生産者の元に足を運んで仕入れたカキが味わえる「牡蠣小屋・肉小屋　大島通線」...

宮崎産の食材をふんだんに　創作居酒屋　銀の月（宮崎市）

　宮崎市橘通２丁目バス停前にある創作居酒屋「銀の月」。目井津港で水揚げされた魚や、日向鶏など本県産の食材を取り入れた料理が味わえる。一品料理は１００種類、飲み物は５０種類以上と充実していて、お客の要望に柔軟に対応する姿勢も店の人気を...

キューコーリース（福岡市）社長　久木元孝行さん

人脈や経験生かし新たな挑戦 　キューコーリース（福岡市）の社長に就任して間もなく１年４カ月になる。同社はリースや割賦などの金融業を手掛ける九電工（同）の１００パーセント出資子会社だったが、２０１２年にオリックスが株式の９０パーセントを...

ラウンドテーブル　宮崎大産学・地域連携センター

産学の対等関係を目指す 　大学のシーズ（事業化や製品化の可能性を秘めた技術やノウハウなど）と企業のニーズをつなぐため、もっと両者を近づけたい－。そうした思いから、宮崎大の産学・地域連携センターは本年度、「マッチングのためのラウンド...

らあ麺　松／富滋味（宮崎市）

素材のうまみたっぷりのスープ 　丁寧に時間をかけて作った滋味深いスープが、多くの人の心をつかんでいる。ラーメン店「富滋味（ふじみ）」（宮崎市）の屋号はこのスープが由来だ。コクがありつつもあっさりとした鶏がらベースのしょうゆ味で、最...

企業の災害対策（下）

　「被災地に聞く」　　情報獲得手段の構築を 　熊本地震から５カ月が経過した。被災地では今なお震災の影響に苦しむ企業も多い。企業は災害にどう備えるべきなのか。６４３０社（３月末現在）の会員企業を持つ熊本商工会議所（熊本市）経...

伝統と最新技術の融合　富士製菓（宮崎市）

美しい和菓子を国内外へ 　和菓子は、日本の歴史と伝統が培ってきた貴重な文化。その和菓子の製造に、手仕事の長所は生かしながら最新技術と衛生管理を取り入れ、業務用卸ルートを通じて全国のホテルや料亭など取引先を拡大しているのが富士製菓（...

パッタイランチ／ｃａｆｅ　茉莉花（宮崎市）

塩やきそば風のあっさり味 　宮崎市大橋１丁目にある「ｃａｆｅ　茉莉花（まつりか）」は、三井智子代表（５０）が作る優しい味わいの料理と手入れの行き届いた心地よい空間が魅力のカフェだ。今回紹介するタイ風焼きそばの「パッタイ」は、２００...