宮崎南印刷社長　大迫三郎さん

原点守り「お客様の手足に」 　印刷業一筋に約60年。1949(昭和24)年、「故郷」と言う野尻町の知人の縁で県内最大手の印刷会社に職を得たことがすべての始まりだった。「自分で事業をし、ものを書くことができ、政治に関与するような人生がい...

ソラシドエア新型機体験搭乗

燃費を大幅に削減 　2011年7月、新ブランド「ソラシドエア」へと移行したスカイネットアジア航空（高橋洋社長）。ピスタチオグリーン基調の機材や新制服、新ロゴなど、これまでのイメージを一新した。この移行を機に運航開始したボーイング7...

大森淡水相談役　大森仁史さん

生産者と安全・安心追求 　宮崎市塩路の「うなぎの里」。約7万2000平方メートルの広大な敷地で大森淡水(宮崎市)が運営する養鰻(ようまん)場や加工場、流通センター、食事どころなどからなる、さながらウナギのテーマパークだ。ここに到達する...

こってりみそ坦々麺／みそ膳

繊細でやわらかなスープ、最後はご飯を混ぜて 　1987(昭和62)年に現在の場所で全国チェーンのラーメン店として開業し、2004年に独立。岐阜県出身の店主丸毛進さん(57)が、全国各地のみそ8種類を組み合わせた県内でも珍しい、多様なラ...

冷化工業(宮崎市田野町)

独自の発想で混合機に”革命“ 　宮崎市田野町に広がる一面の大根畑を通り抜け、離合できないほどの狭い道路の行き止まりに、冷化工業(谷口徹社長)は小さな工場を構える。「ひっそり」という形容がしっくりとくるこの農村地帯で、「混合機」の常識を...

新卒者の就職戦線

未内定者のフォローアップ強化 　「氷河期」が続く新卒者の就職戦線。2012年春卒業予定者の県内の就職内定率は10月末時点で高校卒業予定者が約65%、大学等卒業予定者が約40%で、11年春を若干上回っている程度だ。不景気だけでなく、今年...

日高時計本店社長　日高晃さん

地域に根ざし世界通じる店に 　近年ではリーマンショックによる景気低迷で売り上げが大幅にダウンしたが、在庫を減らして仕入れを抑え、一般管理費を約700万円も絞り込むなどして乗り切った。「常に外部環境の変化を予測して、どのように対応するか...

『人生の最期』意識したサービスや商品

高齢化社会の進行と意識の変化 　全国平均よりも3ポイントほど高い高齢化率25．8%(2010年10月末現在)の本県。国立社会保障・人口問題研究所の将来人口推計によると、20年には32．9%に達すると見込まれており、県民の3人に1人が6...

宮崎大学工学部教授　田畑研二さん

地域性生かしたバイオマス戦略 　宮崎大で農、工学部を横断するバイオエタノール生産プロジェクトのリーダーで、専攻は触媒化学。小説が好きで、もともとは文学志向だった。「国語の先生になろうと思っていたが、父親が文系学部を反対したので理系に進...

渡りガニのパスタ／フレンチ厨房エトワール

見た目豪快さと味の対比絶妙 　宮崎市のJR日向住吉駅北側の住宅街一角にある隠れ家のような創作料理店。神戸のホテルなどで経験を積んだ竹山安雄さん(57)が2005年12月に店を開いた。本格コース料理を箸で食べられる気軽さと、静かで落ち着...