就活生に聞く

短期決戦に戸惑いも 　２０１８年春に卒業予定の大学生らを対象とする会社説明会が解禁されて２週間がすぎた。日程は昨年と同じで、経団連の指針に基づけば面接などの選考活動の解禁は６月１日だが、実際は４月に１次選考を兼ねた個別の企業説明会...

明日葉うどん／道の駅フェニックス・レストラン堀切（宮崎市）

地域の特産を麺に練り込む 　道の駅「フェニックス」（宮崎市内海）２階にあるレストラン堀切の名物料理が、セリ科の多年草アシタバを使った「明日葉うどん」（７００円）。ミネラルやビタミンたっぷりのアシタバの粉末が麺に練り込んであり、他で...

素材のうまみを堪能して　炉端焼き　たちばな水産（宮崎市）

　本県で水揚げされた旬の魚や地取れ野菜などを炭火で焼き上げ、素材本来の味を引き出して提供する「炉端焼き　たちばな水産」（宮崎市上野町）には、郷土料理も合わせて“宮崎のおいしいもの”が勢ぞろい。少人数からでも利用しやすく、常連客でにぎ...

博報堂コンサルティング（東京）シニアマネジャー　森門教尊さん

ブランドづくりに挑む 　産業や市場が成熟し、価値観が多様化している現代で、将来にわたっていかに経営を持続させるか、ブランドコンサルタントとして企業と向き合っている。「ブランドは（消費者との）『背伸びした約束』。今のありのままを見せ...

食と農の安全を考える　早川農苑（綾町）代表　早川ゆりさん

　国内外で食の安全に対する関心が高まっている。食の根幹を成す農業には、この潮流に対応することが求められており、それは農業の持続的な発展にも不可避と言える。約２５年前から自然生態系農業に取り組む早川農苑（綾町）はこの時代のトップランナーと...

人をつなぐ台湾塾

ナレッジシェアで新たな関係性 　２０１４年１２月から約１年間をかけ、本県と台湾のフードビジネス関係者らが共に学んだ県主催の「台湾塾」。ビジネスライクではなく、人と人との信頼関係を礎として、双方の塾生たちの交流は今も発展的に...

宮崎の未来産業を目指して　スポーツ・ヘルスケア分野

月内に官民協議会を設置 　県はスポーツ・ヘルスケア産業の振興を目指している。本年度は県内の関心を高めるため、セミナーやビジネスアイデアコンテストを開催。さらなる機運醸成や企業間マッチングの機会創出などを図ろうと、今月中に産...

宮崎ゴールドファーム（宮崎市）

冬虫夏草で豊かな人生をサポートし宮崎に活力を 冬虫夏草とは 　「冬虫夏草」という言葉を聞いたことがあるだろうか。チベットや青海、四川など中国の高原にわずかに生息するキノコの一種である。中国では古来、薬草として用いられ、中...

野菜らーめん／日向路（宮崎市）

すっきりとした味わい 　塩、みそ、しょうゆ、それぞれに定評のあるラーメン店「日向路（ひゅうがじ）」（宮崎市）。その３種類から選べる、野菜たっぷりでヘルシーな「野菜らーめん」（７８０円）を紹介したい。 　今回は定番の塩味を...

季節感を意識したおもてなし　みつ家（宮崎市）

　落ち着いた雰囲気で、少人数からでも利用しやすい居酒屋「みつ家」（宮崎市橘通西）。みやざき地頭鶏の炭火焼きや冷や汁といった郷土料理から、季節感を大切にした創作料理まで幅広く味わえる。魚は青島で水揚げされたもの、肉や野菜も宮崎産を中心...