ウニクリームパスタ／ワイン食堂　ｇｅｅｋｓ（宮崎市）

ワインに合う、ぜいたくな逸品 　宮崎市橘通東３丁目のビルの２階にある「ワイン食堂　ｇｅｅｋｓ（ギークス）」。看板メニューの一つが「ウニクリームパスタ」（１４８０円、税別）で、ウニのシンプルな味わいとトマトソースがよくなじんで、舌触り滑...

高千穂（横浜市）代表取締役社長　新留　昌泰さん

１００年続く会社へ 　「資本はないが、えんぴつとＴ定規（製図に使う定規）だけでできる仕事をしよう」と一念発起。東京で設計事務所を立ち上げてから４５年がたつ。ふるさとの霧島周辺にふんだんにあるシラスを使った壁材を製造販売するほか、一...

拓（ひら）け！介護食品市場（上）

　受賞　　機能性証明し、売り上げ増へ 　高齢化が進む中、食べ物をかむ力が衰えた人でも無理なく消化でき、栄養がとれる介護食品のニーズが高まっている。農林水産省によると、潜在的な市場規模は２兆８０００億円との試算もあり、県内の食品...

薬草の加工販売　山下薬草店（高原町）

霧島の恵みを全国へ 　ヨモギやスギナ、サルノコシカケ－。霧島の雄大な自然が育んだ野草類は、茶や漢方薬などに形を変え、古くから人々の健康を守ってきた。霧島周辺には戦後、薬草の加工販売を手掛ける業者が複数いたものの今は山下薬草店（高原町、...

ぶっかけうどん／一粒（宮崎市高岡町）

クセになるもっちり感 　宮崎市高岡町にある「うどん・そば処　一粒（いちりゅう）」。暑くなるこれからの時期に合わせて、同店の篠田和美さんがお薦めしてくれたのが「ぶっかけうどん」（８８０円）。約２５０グラムの自家製麺の上にカラッと揚が...

セプテーニ・ホールディングス（東京都新宿区）常勤監査役 野村　宗芳さん

若手経営者を支え恩返ししたい 　上京してがむしゃらに働いてきたが、仕事の上でも本県出身者と関わりを持ちたいと考え、２０１２年に「宮崎を語る経営者会議」を立ち上げた。肩肘張らず、気軽な雰囲気で情報交換し、若手経営者の相談にも乗ってい...

県内養殖業のいま（下）

　バックアップ　　安定供給やリスク管理に寄与 　天然魚の漁獲量は海洋環境の変化に大きく左右されるほか、資源保護の観点から漁獲制限の動きもあって不安定だ。一方で、魚の消費量は国内では減少傾向にあるものの、世界的には人口増を背景に...

ベジポン　ユニダス（宮崎市佐土原町）

葉物野菜をスムーズに袋詰め 　「絶対に他社が出していないものを作らないと、インターネットでは売れない」。葉物野菜の袋詰め補助具「ベジポン」を製造販売するユニダス（宮崎市佐土原町）の鸙野（ひばりの）隆春社長は断言する。ベジポンは野菜...

ゴジらーめん／らーめんハウス　キャプテン（宮崎市）

揚げニンニクと揚げ玉ネギが決め手 　プロ野球選手やプロゴルファーをはじめ、著名人も訪れる宮崎市潮見町の「らーめんハウス　キャプテン」。１９８５（昭和６０）年創業の老舗の看板メニューは「ゴジらーめん」（６７０円）。店長の杉尾秀典、ひとみ...

情報図書館(三股町)

地域発展に貢献 　情報図書館(三股町、牛谷一彦社長)が発行する無料求人冊子「求人ニュース」「求人ジャーナル」を、スーパーマーケットやコンビニエンスストア、弁当店などで見かけることは多いだろう。四半世紀にわたり本県を中心として鹿児島...