天かうどん／まえだうどん（宮崎市）

安くておいしいがモットー 　宮崎市小松で、午前６時半から営業しているうどん店。程よい弾力がある自家製麺と風味豊かなだしが気に入られ、２０１１年１２月創業ながらすっかり地域に浸透している。 　今回、オーダーしたのは「天かうどん」（...

黄金イクラ　しゃくなげの森（三股町）

飼育確立し付加価値高める 　全国で爆発的な人気となり、品薄状態が続く「黄金イクラ」。三股町の「しゃくなげの森」（池辺美紀社長）に隣接する「池辺ヤマメ養殖場」で飼育された、体長３０センチを超える尺ヤマメから採卵される高級品だ。ヤマメ養殖...

雲海酒造社長　中島美幸さん

会社の新しい在り方を模索 　社長就任後、初めての大型投資案件だ。綾町南俣の「綾蔵」の隣に、同町の自然や酒造りなどが体感できる「綾自然蔵見学館」を建設する。総工費は１６億５０００万円に上り、今年１０月の完成を見込んでいる。社長となり５年...

尾崎牛のラグー　パッパルデッレ／PILAW（宮崎市）

尾崎牛のうまみを堪能 　人気の尾崎牛を使ったパスタが味わえると聞いて訪ねたのは、宮崎市阿波岐原町の「PILAW」。２０１０年７月から出していて、コース料理（３５００円）の中でのみ提供している逸品だ。 　オーナーシェフの川口雅由さ...

やみつき梨だれ　今釜屋（小林市）

地元産ナシと無添加が売り 　「みなさんの協力で完成しました」－。今釜屋（小林市）の今釜大作さんが自信を持って見せるのが「やみつき梨だれ」だ。安全・安心・高品質を求めて無添加にこだわる一方、地域特産のナシなどを素材として使用している。「...

青島リゾート社長　平嶋孝次さん

地域と連携し、青島を発信 　宮崎交通に入社して約３０年。「無駄なことは一つもなかった」と、その足跡を振り返る。旅行業から修景の現場、こどものくに園長、さらには「露天商」と、グループ内を転々としながら、さまざまな仕事に従事。産業再生機構...

ブルーウイング

自動噴霧システムによる農家支援 　現在南九州を中心に猛威を振るっているＰＥＤ（豚流行性下痢）、今月１３日には隣県の熊本で鳥インフルエンザが確認されており、今後の防疫体制については状況を注視していく必要がある。 　ブルーウイン...

オフィスカワノ社長　河野宗治さん

ドレスの一大ブランドに 　宮崎市・若草通りのビルの一室に、全国への発送を待つカラフルなドレスやアクセサリーがずらりと並ぶ。パーティードレスや服飾品のインターネット通販を始めて９年。スタッフの大半を占める女性の目線を生かした高品質・低価...

天ざるそば／山椒茶屋

喉ごしがよく風味豊か 　大きな水車と古民家風の建物が目印で、県内に４店舗、熊本県に１店舗を構えるそば・うどん店「山椒茶屋」。昔から農家で食べられていた「手打そば」を売り出したのが店を構えたきっかけとされている。「食を通して健康に」...

オリジナルペアガラス　キヨナガ（延岡市）

高い遮熱、断熱性能で省エネ貢献 　「窓に対して挑戦し続ける企業でありたい」と、東九州エリアに適した窓の開発を目指すキヨナガ（延岡市、清永秀人社長）。同社が２００１年から生産を始めたのが、オリジナルのペアガラス（複層ガラス）「ドリームペ...