企業の災害対策（下）

　「被災地に聞く」　　情報獲得手段の構築を 　熊本地震から５カ月が経過した。被災地では今なお震災の影響に苦しむ企業も多い。企業は災害にどう備えるべきなのか。６４３０社（３月末現在）の会員企業を持つ熊本商工会議所（熊本市）経...

伝統と最新技術の融合　富士製菓（宮崎市）

美しい和菓子を国内外へ 　和菓子は、日本の歴史と伝統が培ってきた貴重な文化。その和菓子の製造に、手仕事の長所は生かしながら最新技術と衛生管理を取り入れ、業務用卸ルートを通じて全国のホテルや料亭など取引先を拡大しているのが富士製菓（...

パッタイランチ／ｃａｆｅ　茉莉花（宮崎市）

塩やきそば風のあっさり味 　宮崎市大橋１丁目にある「ｃａｆｅ　茉莉花（まつりか）」は、三井智子代表（５０）が作る優しい味わいの料理と手入れの行き届いた心地よい空間が魅力のカフェだ。今回紹介するタイ風焼きそばの「パッタイ」は、２００...

ミートクリエイト（都城市）

ふるさと納税が追い風に 　総務省は「ふるさと納税」による２０１５年度の地方自治体への寄付額が、前年度比４．３倍の計１６５２億９１０２万円となったと発表した。急増の背景には、返礼品の充実や減税対象となる寄付額の上限が引き上げられたためで...

最高の食材と笑顔でもてなす　えんにち田舎家（宮崎市）

　宮崎市のみやざきアートセンター近くにある居酒屋「えんにち　田舎家」。日南市の目井津港に水揚げされた新鮮な魚や都農町の岩ガキ、宮崎牛、都城市のブランド豚「おさつポーク」など、本県産の魅力的な食材を使った料理が味わえる。県外からの観光客を...

マハロドーナツラボ代表　池江勝哉さん

ドーナツの可能性広げたい 　「会社にとって欠かせない存在」になりたくて、大企業のシステムエンジニアからドーナツ製造機を輸入販売する小さな商社の営業マンへ転身した。全国を回って機械を売り込み、新メニューを提案するなど、自他共に認める「日...

企業の災害対策（上）

　進まぬ備え　　中小企業ＢＣＰ低調 　発生から間もなく５カ月となる熊本地震は、大規模災害への備えという課題をあらためて企業に突き付けた。企業の備えは自社の存続や従業員の生活再建だけでなく、地域経済さらには被災地の復旧・復興に大...

ほっこりかぼちゃｂｙいもっコロ　さいと食ラボ×宮交Ｓ＆Ｒ

西都の新たな手土産に 　施設園芸や畜産が盛んな農業基地・西都市。６次産業化ブームで多くの農産物加工品が世に出る中、「西都ならではの土産品を作ろう」と行政や市内の飲食店主らが結成した「西都の『食』開発・研究推進協議会」（通称・さいと食ラ...

宮崎産伊勢エビのパスタランチ／ガーデンテラス宮崎ホテル＆リゾート　フォレスト（宮崎市）

アメリケーヌソースが決め手 　日本を代表する建築家隈研吾さんが設計を手掛けた、宮崎市の「ガーデンテラス宮崎ホテル＆リゾート」。その中にあるレストラン「フォレスト」が、開業４周年を記念して「宮崎産伊勢エビのパスタランチ」（２１６０円）を...

ＪＲ九州宮崎総合鉄道事業部長　宮野原佳さん

「ふるさとを元気に」が使命 　過去最年少４２歳の宮崎総合鉄道事業部長として、ことし４月１日付で就任。「年齢的にまだ若く、辞令には驚いた。地元出身ということで温かく受け入れてもらい、仕事はやりやすい。ＪＲは地域の『足』。限られた経営資源...