地鶏坦々麺／長友屋　西銀座通り店（宮崎市高松町）

地鶏店が作る一杯 　２０１６年４月に創業したばかりの居酒屋「長友屋　西銀座通り店」（宮崎市高松町）。地鶏料理を主力にした店で「何かインパクトがあるものを作りたい」と、県内外で修業を重ねて和食をメインに腕を磨いてきたオーナーの長友太一郎...

ジビエ普及の課題

　協議会の役割　　捕獲から消費まで連動へ 　鳥獣被害による本県の農林作物被害額は２０１２年度が約１１億円、１３年度約８億２０００万円、１４年度約７億円。減少傾向にあるとは言え被害はまだまだ甚大で、継続的な対策が求められている。...

「膜分離」で高純度プラセンタ　ＦＩＬＴＯＭ（北九州市）

自社で化粧品を開発 　独自に開発した膜を使ったフィルター技術で、高純度のプラセンタ（胎盤）エキスの精製に成功した北九州市のＦＩＬＴＯＭ（フィルトム）。自社で化粧品を開発し、販路拡大を目指しているほか、そのフィルター技術を応用した高...

夏野菜そば／手打そば　陽より（宮崎市佐土原町）

ジュレで“涼”を演出 　宮崎市佐土原町の広瀬西小近くにある「手打そば　陽より」。落合悟（３７）、瞳（３２）さん夫婦が二人三脚で営む。創業して１年余りだが、週末にはファミリー層や夫婦で混雑するという人気ぶりだ。 　真摯（しんし）に...

ＫＯＭＰＥＩＴＯ（東京）取締役　黒木信吾さん

挑戦する農家を応援したい 　オフィスに小型冷蔵庫を置き、新鮮な野菜や果物、農産加工品を届ける「ＯＦＦＩＣＥ　ＤＥ　ＹＡＳＡＩ（オフィスで野菜）」を展開する。プランは、仕事しながらでも食べられるプチトマトやスティック野菜を詰めたパック型...

豊富なメニューを味わい尽くす　食洞空間　和楽

　橘通３丁目交差点近くにある居酒屋「食洞空間　和楽（しょくどうくうかん　やわらく）」。地鶏のもも炭火焼きやチキン南蛮といった宮崎名物をはじめ、揚げ物など常時５０種類以上の料理と６０種類以上のアルコールやドリンクが食べ飲み放題になるシステ...

知財活用をサポート

　相談窓口　　伴走型でより親身に 　特許や商標登録などの知的財産制度は、企業が事業を優位に展開するための重要な手段だ。特に資金力や組織力の弱い中小企業にとっては、大企業や海外企業と渡り合うための“武器”になる。その考え方が浸透...

和風ピザで世界に挑戦　京竹（川南町）

生地やソースに地元野菜 　地元の野菜を使ったピザで、目指すは海外展開－。川南町のレストラン「京竹（きょうちく）」（押川竜志社長）が地元野菜を生地やソースに使った「みやざきベジピザ」を開発した。海外で和食や日本産食材が高く評価されて...

明太子とモッツアレラのクリームパスタ／創作ＤＩＮＩＮＧ　しん（宮崎市）

クリーミーさとピリ辛感の調和 　宮崎市街地の若草通アーケード内にある「創作ＤＩＮＩＮＧ　しん」（宮崎市橘通東３丁目）。１００種類のアルコールと５０種類以上の料理が味わえる創作居酒屋で、全体の７割を占めるという女性客をメインに多くのリピ...

日本治水（綾町）

照葉樹林都市「綾町」から全国へ 　照葉樹の大地から湧きたつ綾川湧水群は、日本名水百選に選ばれるほど、水質が良いものとして知られている。 　自然豊かな綾町を拠点に、抗酸化水の水処理装置「エルセ」の製造販売を手掛けるのが、日本治...