農作物栽培向けＬＥＤ照明　共立電照（宮崎市）

農業の未来“照らす” 　節電効率の高さや寿命の長さが魅力で、農業分野でも導入が進む発光ダイオード（ＬＥＤ）照明。特に需要の伸びが期待される分野が植物工場だ。宮崎市に本店がある共立電照は２０１３年から植物工場向けのＬＥＤ照明を研究。...

ライフサポート（えびの市）

高齢者向け給食事業 　えびの市のライフサポートは１９９５年１０月設立の給食製造業者。自社のセントラルキッチンで作った給食を、高齢者施設を中心に県内外の１８カ所へ提供している。１日約１５００食以上を製造するほか、施設や在宅向けに介護用品...

せいろ蕎麦セット／そば処　伊達（宮崎市）

ひきたて、打ちたて、ゆでたての十割そば 　宮崎市糸原の県道１７号線沿いにある「そば処　伊達」。オーナーの大塚秀之さん（５９）が提供するのは「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」の三たてそば。「そば本来の風味を味わってほしいから」と十割そばに...

タイアップのアオキ（宮崎市）代表　青木康さん

３６０度、遠くに近くに“種”をまき続ける 　「３６０度、遠くに近くに種をまき続けよう。実を付けるのはほんのわずかかもしれない。それでもまき続けることが大切だ」。県民や県内企業のことを思い、一生懸命に役割を果たしてきた県職員時代。定...

鍋料理も定評あり　森川亭呑気（宮崎市）

　日南市南郷町の目井津港に水揚げされた鮮魚をはじめ、都城市の霧島赤鶏モモ、門川町のハモなど、県内各地の食材をふんだんに取り入れた料理や鍋物が味わえる居酒屋「森川亭呑気」。特に３０代以降のサラリーマンの利用が多く、会社帰りにふらりと立...

どう変わる女性活躍推進（上）

　行動計画　　女性管理職の育成に本腰 　女性が希望に応じて職業生活で活躍できる環境の整備を目的として昨年１０月に成立した「女性活躍推進法」。施行を来月１日に控え、県内企業も女性社員らの活用に向けて行動を加速させてきた。人口減が...

県産魚を缶詰商品に　「ひむかの玉手箱」（器）

付加価値高め消費拡大 　昨年１０月に新社屋兼工場を稼働させた水産加工会社「器」（宮崎市、西立野玲社長）は、県産魚の缶詰やレトルト、業務用商材の開発に力を入れている。注目度が高い商品はシロチョウザメの魚肉の加工食品。試作段階にあるハ...

豚骨ラーメン／地雷屋（宮崎市）

１０年前と変わらぬ味わい 　地鶏と黒豚がさっそうとバイクに乗っているコマーシャルでおなじみのラーメン店「地雷屋」（宮崎市橘通東３丁目）。１０年前に惜しまれつつ閉店したが、「街の活性化に寄与したい」という熱い思いもあり、昨年１２月、文化...

九州大学大学院農学研究院（福岡市）教授　伊東正一さん

世界から食料需給を見る 　専門は「国際食料需給政策論」。日本の主食でもあるコメを中心に、穀物の国際需給や貿易などについて約３５年間、研究を重ねてきた。１２年余りの米国での研究生活、約５０カ国に及ぶ海外調査から、グローバルな視点で国...

四季を演出する料理　ほっこり（宮崎市）

　楠並木通り沿いにある築１００年以上の古民家居酒屋「ほっこり」（宮崎市旭）。３月からは四季折々の食材を使った会席料理を提供していて、幅広い層に好評を得ている。宮崎市内全域を対象に大型バスでの無料送迎を行っていて、会社や団体での宴会に...