アコー（東京）社長　寺薗信一さん

音響計測で環境改善に貢献 　音響や振動の計測器メーカー「アコー」（東京都八王子市）を率いて４５年。自動車の車検時に排気騒音を測る音量計は、国内シェアの９割近くを占めるなど業界トップクラスの技術を誇る。工場の騒音や低周波音、医療現場で使...

広がる障害者雇用（上）

　可能性　　人手不足で積極採用 　人口減少に伴う人手不足が懸念される中、障害者の雇用を積極的に進める企業が県内でも増えている。県内の特別支援学校高等部の卒業生に占める就職者の割合は年々上昇傾向にあり、過去最低だった２００９年度...

福岡県芦屋町・美容薬理

特産の赤しそでオーガニック化粧品 　赤しそといえば、梅の漬物で使うのが一般的だが、福岡県の産地・芦屋町には赤しそを原料にしたオーガニック化粧品がある。商品化したのは５年前に町内に工場を新設した化粧品製造の美容薬理（金井誠一社長）。地元...

ざるそばＡ定食／松葉ごろん亭（都城市）

渓流沿いでいただくごちそう 　都城市中心部から霧島神宮へ向かう途中の西岳地区にある食事処「松葉ごろん亭」。１０月中旬までの期間限定で提供している「ざるそばＡ定食」（１７２８円）は、手打ちそばに名物の「しそみそおにぎり」、天ぷら、小...

五ケ瀬ワイナリー常務取締役支配人　宮野恵さん

県外展開で売り上げ伸ばす 　「待ちの商売には限界があるんですよ」。柔和な語り口の中に、雲海酒造（宮崎市）の創業者で、同郷の故中島勝美氏から薫陶を受けた心（しん）の強さをのぞかせる。同社取締役生産本部長を経て、４年前に五ケ瀬ワイナリー（...

和食一筋４５年の技術と経験がさえる　日本料理やました（宮崎市）

　和食一筋４５年。県内外の料亭などで腕を磨いた山下惠司店主（６０）が提供する「日本料理　やました」の料理は、長年の技術と経験がさえる。ＪＡ宮崎経済連の宮崎牛指定店で、ほとんどのコース料理に宮崎牛を使用。お食い初めに始まり、節句や七五...

低糖質おやつが人気

チーズやブラン利用　ダイエット中でも安心？ 　ご飯など炭水化物に多い糖質の摂取量を減らしてやせようという「糖質制限ダイエット」。砂糖がたくさん入ったお菓子はご法度だが、たまには甘い物も食べたい。そんな人向けに、糖質が少ないクリームチー...

西米良村の日本刀特別展

周遊観光のヒント 　小さな村の小さな観光イベントがこの夏、大きな経済効果を生んだ。７月に西米良村で開かれた「西米良で名刀に出会う夏２０１６〜刀匠の粋に酔いしれる日本刀の魅力〜」（西米良村観光協会主催）だ。１６〜３１日の期間中、２２...

瀬戸山ブロック工業所（高原町）

人手不足に悩む職人を救う新製品 　建築用コンクリートブロックを製造する　瀬戸山ブロック工業所（高原町、瀬戸山純之社長）は、１９６０年創業で業歴５６年の老舗企業。日本工業規格（ＪＩＳ規格）で認証された品質はもちろん、地元に根差したサービ...

冷麺／タバン草乃家（宮崎市）

季節に合わせてスープを調整 　宮崎市の若草通りから路地を北へ少し入った２階にある韓国料理店「タバン草乃家」。古川徳夫料理長（６４）の手掛ける料理はファンが多く、中でも冷麺（７００円）は１９８８（昭和６３）年１２月の創業時から提供し...