デナーダ（門川町）社長　佐々木大樹さん

漁業の「稼ぐ力」向上を後押し 　ＩＴ（情報技術）を活用し、東京などの大都市圏へ鮮度抜群の宮崎どれの魚介を直送するサービス「ＣＨＯＫＳＥＮ（ちょくせん）」を展開する。根底にあるのは、宮崎の重要な産業の一つである漁業を盛り上げたいとい...

創作メニューが充実　創作酒膳　彩華（宮崎市）

　地産地消にこだわった、季節の食材を取り入れた創作料理が味わえる「創作酒膳　彩華（さいか）」（宮崎市橘通西）。肉は宮崎牛やみやざき地頭鶏、同市青島や日南市、延岡市北浦町で水揚げされた魚など、厳選した食材を使う。 　メニュー...

働き方を変える　拓新産業（福岡市）・藤河次宏社長

「社員満足」優先し強い会社に 　政府の「働き方改革」推進の方針を受け、大企業を中心に長時間労働などが見直されている。これら大企業の取り組みに先んじて、約３０年前から働き方の改革を実践してきた中小企業が福岡にある。建設機材レンタル・...

矢羽のメンテを楽に　にへい精機（延岡市）×池田弓具店（宮崎市）

精機加工技術で自動化目指す 　弓道の矢の軌道を安定させる重要な役割を持つ「矢羽（やばね）」。傷ついたり、ぬれたりした場合はメンテナンスが必要となるが、矢の性能を落とさずに補修・交換するには熟練の人の手による技術が欠かせず、...

スペシャル海鮮丼セット／小丸新茶屋　高鍋本店（高鍋町）

もっちり食感の自家製麺 　国道１０号沿い、高鍋高校近くにある大きな赤ちょうちんが目印のうどん・すし処「小丸新茶屋　高鍋本店」（高鍋町北高鍋）。うどんメニューだけでも２０種類程度そろっていて選ぶ楽しみもあり。今回は同店のお勧め「...

バジェットホールディングス（福岡県大野城市）社長　谷山絹代さん

世界舞台に自動車売買 　自動車販売業界に入って約２５年。車の買い取り・販売から海外輸出へと事業の幅を広げ、世界を舞台に挑戦してきた。市場の成長が見込まれるアフリカなどにいち早く進出し、長年かけて地道に取引先を開拓。これまでの実績を...

旬の素材をふんだんに　季節料理×お酒　結い（宮崎市）

　旬の素材を生かしたコース料理に定評がある和食料理店「季節料理×お酒　結い」（宮崎市橘通西）。掘りごたつの完全個室は、部屋ごとに壁紙の内装を変えるなどの工夫がされており、接待や祝いの宴に利用する人が多い。 　同店のお薦めは...

福岡ブランド牛「博多和牛」

知名度アップ目指し全共へ 　宮崎牛や佐賀牛、鹿児島黒牛など全国有数のブランド牛を輩出している九州。この畜産王国にあって新たにブランド化を目指しているのが福岡の「博多和牛」。福岡の飲食店や小売店で目にする機会も増えている。今年は５年...

ちゃんぽん／キッチンあやの（宮崎市）

具だくさんでヘルシー 　宮崎市のホテルメリージュ近くにある定食屋「キッチンあやの」（同市橘通東３丁目）。飯島義行（４９）さんと裕子（５６）さんの夫婦が営む。同店の看板メニューが野菜たっぷりで具だくさんの「ちゃんぽん」（６８０円...

高原ミネラル社長　成松八州子さん

自己流営業で新市場開拓 　西日本トップクラスの自動販売機保有台数を誇る高原ミネラル（宮崎市）。創業者である夫・久長さん（現会長）を支え続け、従業員や飲料メーカー担当者には家族のように接してきた。「ゆくゆくは会社を継ぐ娘たちに背...