相談急増の理由を探る　ひむか－Ｂｉｚ（日向市）

前向きにして笑顔で帰す 　１月に開設したばかりの日向市の産業支援センター「ひむか－Ｂｉｚ（ひむかビズ）」が盛況だ。企業経営や起業、商品開発など幅広い分野の相談を受け付けており、開設から２月末までの相談者数は１５５件で毎日平均６件。...

特別企画　フードビジネスでトップ目指す宮崎県

魅力的な商品や取り組みが次々登場 　宮崎県は古事記や日本書紀に記載のある「日向神話」をはじめ、天岩戸神社や天孫降臨といった神話と伝承のふるさととしてこれまで知られてきた。しかし、近年は全国和牛能力共進会で２連覇を果たした「宮崎牛」...

瓦そば／かわら屋（宮崎市）

麺の香ばしさが食欲をそそる 　宮崎市の市民プラザ北側に立つ和風居酒屋「かわら屋」。県内ではあまり見掛けない、山口県下関市の郷土料理「瓦そば」（７７７円）が味わえると聞いて早速訪れた。 　今回特別に厨房（ちゅうぼう）に入らせて...

就活生に聞く

短期決戦に戸惑いも 　２０１８年春に卒業予定の大学生らを対象とする会社説明会が解禁されて２週間がすぎた。日程は昨年と同じで、経団連の指針に基づけば面接などの選考活動の解禁は６月１日だが、実際は４月に１次選考を兼ねた個別の企業説明会...

明日葉うどん／道の駅フェニックス・レストラン堀切（宮崎市）

地域の特産を麺に練り込む 　道の駅「フェニックス」（宮崎市内海）２階にあるレストラン堀切の名物料理が、セリ科の多年草アシタバを使った「明日葉うどん」（７００円）。ミネラルやビタミンたっぷりのアシタバの粉末が麺に練り込んであり、他で...

素材のうまみを堪能して　炉端焼き　たちばな水産（宮崎市）

　本県で水揚げされた旬の魚や地取れ野菜などを炭火で焼き上げ、素材本来の味を引き出して提供する「炉端焼き　たちばな水産」（宮崎市上野町）には、郷土料理も合わせて“宮崎のおいしいもの”が勢ぞろい。少人数からでも利用しやすく、常連客でにぎ...

博報堂コンサルティング（東京）シニアマネジャー　森門教尊さん

ブランドづくりに挑む 　産業や市場が成熟し、価値観が多様化している現代で、将来にわたっていかに経営を持続させるか、ブランドコンサルタントとして企業と向き合っている。「ブランドは（消費者との）『背伸びした約束』。今のありのままを見せ...

食と農の安全を考える　早川農苑（綾町）代表　早川ゆりさん

　国内外で食の安全に対する関心が高まっている。食の根幹を成す農業には、この潮流に対応することが求められており、それは農業の持続的な発展にも不可避と言える。約２５年前から自然生態系農業に取り組む早川農苑（綾町）はこの時代のトップランナーと...

人をつなぐ台湾塾

ナレッジシェアで新たな関係性 　２０１４年１２月から約１年間をかけ、本県と台湾のフードビジネス関係者らが共に学んだ県主催の「台湾塾」。ビジネスライクではなく、人と人との信頼関係を礎として、双方の塾生たちの交流は今も発展的に...

宮崎の未来産業を目指して　スポーツ・ヘルスケア分野

月内に官民協議会を設置 　県はスポーツ・ヘルスケア産業の振興を目指している。本年度は県内の関心を高めるため、セミナーやビジネスアイデアコンテストを開催。さらなる機運醸成や企業間マッチングの機会創出などを図ろうと、今月中に産...