鶏肉とポルチーニのバジルクリーム／ＫＩＨＥＩ　ＣＡＦＥ宮崎店

鶏肉とポルチーニのバジルクリーム 　宮崎市の田吉交差点近くにある「ＫＩＨＥＩ　ＣＡＦＥ宮崎店」で人気のパスタが、特製バジルソースの濃厚な味わいが魅力の「鶏肉とポルチーニのバジルクリーム」だ。 　たっぷりの鶏肉とイタリア産キノコの...

食彩　ふじ盛（宮崎市）

とろけるようなもつのうまみ 　「食彩（しょくさい）　ふじ盛」（宮崎市）の人気メニューのもつ鍋は、とろけるようなもつの食感が多くの常連客の支持を集めている。しょうゆ、みそ、キムチ味があり、県産の牛もつのうま味がスープにしっかりと溶け込ん...

菜肴酎房　酒ぶくろ

酒食でおもてなし 　宮崎市の居酒屋「菜肴酎房（さいこうちゅうぼう）酒ぶくろ」は、屋号のとおりお酒のあてにぴったりな一品から「揚げ出しナス」や「だし巻き玉子」といった家庭料理まで、メニューが６０種類以上もある。地鶏の炭火焼きといった郷土...

パエリア／木もれび茶房　ゆい（宮崎市）

パエリア・２人分（２３００円）要予約 副菜…サラダ、漬物、小皿 　食べ歩きが趣味だという女性オーナー２人がオープンしたカフェレストラン。人と人との結びのあるすてきな場所だ。写真は２人分のシェアメニュー。エビやイカなど魚介のうま味がギ...

子ども連れて出勤ＯＫ

ベンチャーなど女性支援 　ベンチャーを中心に「子連れ出勤」を認める企業が現れている。子どもが遊ぶスペースを作るなどオフィス環境を工夫。女性の仕事と子育ての両立を支援し、経験を積んだ女性社員を戦力として生かす狙いがある。 ...

管理職へ向け、育児と仕事の両立支援

　企業の管理職向けに、女性社員の妊娠や出産、育児と仕事の両立がしやすい環境づくりを支援する取り組みが広がっている。社員の妊娠にまつわる知識、対応をメールで提供するサービスや、職場の実情に合わせた研修が実施されている。 ■無料 ...

身がぷりぷり、ほのかな甘み

割烹旅館　磯亭（高鍋町） 　カキ・磯料理の老舗「割烹旅館　磯亭」（高鍋町）は、四季を通して海の幸たっぷりの料理に定評がある。特にカキ漁のある１０月～翌年５月は、２代目の中田弘幸さんと、３代目の長男俊（すぐる）さんが素潜りで採っ...

サザンクロスシステムズ（東京）社長　永田英一郎さん

宮崎にも雇用の場を 　３８歳での転職、４３歳での起業と、人生で２度の転機はいずれも周囲に反対された。しかし、自分の決断を信じ、厳しい競争環境のＩＴ業界で順調にステップアップしてきた。モットーは「ＩＴを通して、宮崎を活性化したい...

大和フロンティア（都城市）

放置竹林を解消し、飼料化に成功 　放置された竹林が、田畑や家を侵食する「竹害」が大きな問題となっている。竹林所有者の高齢化が進んでおり、管理できない竹林が増えてくることも懸念される。大和フロンティア（都城市、田中浩一郎社長）は...

特製タレが決め手

「黒豚韓国うどん」／「秘伝」（都城市） 　「黒豚韓国うどん」という辛い麺を提供する焼き肉店「秘伝」（都城市）を訪れた。店主の内海邦広さん（５８）が考案して４０年余り。うどん、ラーメン、辛麺の三つの要素が詰まった、見た目にもインパク...