お手頃価格で宮崎牛三昧

炭の杜　祥　橘通店（宮崎市） 　宮崎牛を手頃な価格で味わえる焼き肉店「炭の杜　祥　橘通店」（宮崎市）。ロースやカルビをはじめ、１頭から２キロ程度しか取れないというミスジなどの希少部位を味わえる。個室も完備しているので宴会に利用...

福山黒酢（鹿児島市）研究開発室長兼任ビール事業責任者　竹下義隆さん

“黒酢愛”も発酵中 　大学院で好熱菌を研究し、食品会社では納豆菌、そして現在、黒酢醸造所で麹（こうじ）菌の研究開発を担当する発酵のプロフェッショナル。鹿児島県霧島市福山町では、江戸時代に中国や沖縄から伝わった黒酢の醸造が受け継...

変わる宮崎ブーゲンビリア空港

　２０２０年の東京五輪・パラリンピック開催に向け、宮崎ブーゲンビリア空港で２０億円をかけた施設改修が進んでいる。政府は観光を成長戦略の柱の一つに位置付け、２０年に日本を訪れる外国人旅行者を年間４０００万人に増やすとしている。これにより本...

ヨシダや（宮崎市）

いまの「働き方」見直しませんか 　宮崎労働局によると、県内では２０１４年の総実労働時間は全国平均よりも４０時間長い１８２８時間だった。さらに、年次有給休暇の取得率は４５％で全国平均４７．３％を下回る。少子高齢化などの影響から、...

カレー屋さんが作る本格派

カレーうどん／カレーカフェ　静（宮崎市） 　日本大使館の総料理長を務めたフードマスター菱江隆さんのカレーが味わえる「カレーカフェ　静」（宮崎市）。このルーに自家製のだし汁を加えた「カレーうどん」（９８０円）は人気メニューだ。 ...

キャリア教育定着へセンターマン必要

大分県産業創造機構プロジェクトマネージャー　田中順一さん 　人口の減少や都市部への一極集中などを背景に、地方企業の人材確保は厳しさを増す。対策の一つとして期待されるのが、地域の産業や企業の魅力を早いうちから教える地域密着型キャ...

人とビジネスの新潮流

ＭＵＫＡＳＡ－ＨＵＢ（宮崎市高岡町） ローカルビジネスの聖地へ 　宮崎市高岡町の旧穆佐小校舎を活用した起業家の交流拠点「ＭＵＫＡＳＡ－ＨＵＢ（ムカサハブ）」は人とビジネスの結節点として注目を集めている。県外から大勢の視察...

黒酢に新たな付加価値創生

福山黒酢（鹿児島県霧島市） 機能性解析し、食べ方提案 　錦江湾と桜島の大パノラマが見渡せる鹿児島県霧島市福山町。豊かな水と温暖な気候を利用した黒酢の醸造が江戸時代から受け継がれる。福山黒酢は２００３年に地元の生コンクリー...

野菜のうまみたっぷり

ベーコンと佐土原茄子（なす）のトマトソースパスタ／ｃａｓａ　ｎｏｓｔｒａ　ももや食堂（宮崎市） 　県産食材を使った料理と、手入れの行き届いた心地よい空間が魅力の創作料理店「ｃａｓａ　ｎｏｓｔｒａ　ももや食堂」（宮崎市佐土原町）。イ...

本県産のうまいものがずらり

酒瑠璃（西都市） 　うだるように暑い日は、冷えたビールをグイッといきたくなる。居酒屋「酒瑠璃（しゅるり）」（西都市）は、２０１６年に来店客の投票によって受賞店が決定するキリンビールの「うまい生ビールアワード　みんなで投票キャン...