焼きなすとみょうがの冷製パスタ／ブラッセリー・ル・コントワール

夏野菜でクールダウン 　隠れ家的な雰囲気が魅力の「ＢＲＡＳＳＥＲＩＥ　ＬＥ　ＣＯＭＰＴＯＩＲ」。オーナーシェフの佐藤智昭さん（４２）が腕を振るうイタリアン、フランス料理は彩りが美しく、野菜の種類が豊富。２０１３年９月のオープン以来、女...

日本情報クリエイト社長　米津健一さん

ハングリー精神で挑戦続ける 　不動産管理などのソフトウエア開発、販売、サポートを手掛ける日本情報クリエイト（都城市）。賃貸物件総合管理システムソフト「賃貸革命」を筆頭に、同社の不動産関連システムの導入実績は全国で４０００社を超えた＝２...

ヒラメ養殖　宮崎綾海魚センター（綾町）

販路確保にレストラン出店 　「綾郷（あやさと）ヒラメ」－。現在は知る人ぞ知るブランド品だが、これから綾町を代表する地場産品の一つになるかもしれない。一般的に海に面した地域で行われるヒラメの養殖を、山里で実践する宮崎綾海魚センター（...

消費税増税から２カ月（上）

　反動減　　消費増に向け地道な取り組み 　消費税率が５パーセントから８パーセントに引き上げられて間もなく２カ月。食料品などの消費財については、駆け込み需要後の反動減から徐々に回復傾向にある。しかし、日銀宮崎事務所が１４日に発表した...

飯干商店専務　飯干隆義さん

「記録」が会社を救う 　倒産を覚悟した。２００９年、全国で続発した食品偽装問題を受けて食への意識が敏感になっているとき、ちょっとした認識の違いから疑いの目を向けられた。保健所から問題ないとされ、難を逃れたものの、「会社を守っていくこと...

ＷＡＳＨハウス

快進撃を支えるビジネスモデル 　九州と山口でコインランドリーを１７２店舗（４月末現在）営業するＷＡＳＨハウス株式会社（宮崎市、児玉康孝社長）。県内ではテレビＣＭなどで知られ、実際に店舗を利用した人も多いことだろう。 　年を追うご...

丸哲水産社長　日高莞次さん

消費者ニーズへの感度高く 　町の魚屋として父親が興した丸哲水産（宮崎市）を継ぎ、時代の流れとともに仲卸業や飲食業へ進出。業態を変えながら事業を拡大させてきた。消費者ニーズへの感度は高く、「お客さんが欲しがる魚」を全国の市場で探し回...

ラーメン／ラーメン屋台骨（宮崎市）

製麺のプロがつくる一杯 　宮崎市中央卸売市場（同市新別府町）にある「ラーメン屋台骨」。同じ市場内にある製麺会社「日本めん」が２年前にオープンさせたラーメン店で、製麺のプロがつくる味わい深い一杯が人気だ。同店のフェイスブックも注目を集め...

障害者による紙加工技術／サクラプリンテック（宮崎市）

障害者らの手で高品質の商品を提供 　「いろんな形があるでしょう。どんな形の箱でも作れるのが、うちの強みです」。宮崎市本郷北方の障害福祉サービス事業所「サクラプリンテック」の井上貴文副施設長は、さまざまな形の箱を前に胸を張る。同事業所は...

若手経営者たちの挑戦（下）

　企業同士の連携　　技術つなぎ競争力向上 　中小企業が、豊富な資金力（必要資金調達力）や優秀な人材を有する大企業と同じ土俵で伍（ご）して闘うのは厳しい。ただ、少子高齢化の進展で市場規模が縮小する中、競合するケースは増えると予測され...