福岡食品（宮崎市高岡町）

長饅頭　素朴なおいしさファン絶えず 　柔らかく真っ白な米粉の生地で、わずかに塩気が効いた絶妙な甘さの餡（あん）を包み込んだ菓子。普通の菓子店で考えられないが、福岡食品（宮崎市高岡町、福岡順児代表）はこの長饅頭ひとつで100年近く営業を...

キャリア教育最前線（3）

　金沢工業大学編（下）　　学ぶ仕掛けづくり 　金沢工業大学のキャリア教育は、講義だけに収まらず、さまざまな“仕掛け”によって仕事観の醸成や学ぶ意欲を高めている。その中身は、必修として取り組むスケジュール管理や学生スタッフ制度、...

デイリーマーム社長　和田優さん

食品業界で手腕発揮 　山形県北部の小さな村で生まれ育ち、「どこか遠くに行って一旗揚げよう」と曲折の末に行き着いたのが宮崎だった。弁当事業や農商工連携による菓子の製造、販売に経営手腕を振るい、2011年に開発したゴボウを素材とした菓...

宮崎牛の販売戦略

「全共二連覇」首都圏で積極ＰＲ 　10月に長崎で開催された全国和牛能力共進会（全共）で連覇した本県の宮崎牛。次は「神戸牛」「松阪牛」などに続くブランド牛としての地位をどう確立していくかが課題となるが、県内の盛り上がりに比べて首都圏では...

二味そば／がまこう庵

そばの味と香り満喫 　　霧島神宮近く、高千穂の峰に向かう坂道の途中にある手打ちそば屋。「自然を生かし自然に生かされて」をコンセプトに、都城市出身の蒲生宏孝さん（68）が1967（昭和42）年に店を開いた。5年ほど前から長男の純さん...

井上酒造、櫻の郷酒造社長　寺田徳男さん

異端児の自由な発想で成長 　鉄の世界から水の世界に飛び込んで38年。家業として代々酒造りを受け継ぐ蔵が多い県内で、鉄鋼会社からの転職という経歴は“異端”にも映る。でも、だからこそ過去の慣習や業界の常識に固執しない自由な発想で、事業を拡...

JA日向（日向市）

朝色紅茶　地域の産業振興へ付加価値 　朝焼け色の、香りの高いこの紅茶を一口飲むと、地域を思う生産者らの思いが伝わってきて、ホッと心も温まる。JA日向（日向市、米良正秋組合長）の「朝色紅茶」は、良質の茶の産地として知られる美郷町産の...

キャリア教育最前線（2）

　金沢工業大学編（上）　　すべては「学生のため」 　充実したキャリア教育の実態を一目見ようと、全国から大勢の大学関係者が視察に訪れる金沢工業大学（石川県野々市市）。就職率の高さもさることながら、地方の一私立大学に視線が注がれる...

ローズペタル代表　竹下末利子さん

花嫁の喜びを創作意欲に 　美しさを長期間保てるように生花を加工したプリザーブドフラワー。ドライフラワーと違って花弁はみずみずしく、自然界にない色も表現できる。これらの良さを生かして作り上げたオーダーメードのウエディングブーケは、関東を...

どう向き合う津波被害想定（下）

被災地に学び「生きた対策」を 2011年3月の東日本大震災以降進む、自然災害の被害想定を公表する流れ。将来的に南海トラフ巨大地震による津波の襲来が危ぶまれる本県でも、少しずつだがこの想定と向き合い、対策を模索する動きが始まっている...