新鮮な海の幸を堪能　伊織　にしたち店（宮崎市）

　鹿児島県の阿久根市や甑島（こしきじま）周辺の海で捕れた新鮮な魚を味わえる居酒屋「伊織　にしたち店」。月替わりで提供するスタッフ厳選の日本酒も評判がいい。料理も酒も満足できるとあって４０〜５０代を中心としたサラリーマンやＯＬからの支...

都農ワイン取締役工場長　小畑暁さん

情熱と誠実さ込める 　ことし２０年目を迎えた「はたちのワイン」の醸造責任者。北海道出身、ブラジルで醸造を学んだ異色の経歴を持つ。「ワインは農業」というポリシーを貫き、九州を代表するワイナリーに育て上げた立役者だ。 　帯広畜産...

宮崎スタートアップバレー設立から半年（下）

　挑戦　　細やかなサポートで成長を後押し 　事業計画策定の支援や資金調達－。県内で創業や異業種参入、イベント開催などに挑戦する人たちを応援する宮崎スタートアップバレー（宮バレー）。そのサポートは細やかで、幅広い。支援を受けて新たな...

地産地消が進まない訳

情報のミスマッチ 　１０月に紹介した「鳥の骨付き生ハム商品化」の取材過程で、こんな話を聞いた。 　「本県の食品企業がＢｔｏＢ（企業間取引）の相手を探す場合、まず意識するのは取引量が多く、高値で買ってくれる東京や大阪の企業。『県内...

鍋焼きうどん／うどん・そば処　うらしま（西都市）

常連客がこよなく愛する一杯 　１２月に入り、寒さが増してきました。これからの時期に食べたくなるのが「鍋焼きうどん」だ。１９９０年７月創業のうどん・そば処「うらしま」（西都市）を訪れた。初代岩見眞吾さん（７４）が開業し、２００９年に...

最高級の宮崎牛を堪能　サラン中央店（宮崎市）

　厳選した素材を提供する、焼き肉の「サラン　グループ」（宮崎市）。宮崎牛とみやざき地頭鶏の販売指定店で、本店（天満３丁目）と中央店（中央通り）の２店舗がある。コメや野菜も本県産を使用するなど、地産地消を徹底。キャンプで訪れるプロ野球...

九州屋（東京都）取締役相談役　島田修さん

お客へ売るのは「真心」 　全国の百貨店や駅ビルなどで青果専門店を運営する九州屋（東京都八王子市）の創業者だ。小型トラック１台で始めた商売は、４０年余りで全国８９店舗、従業員約１７００人（パート、アルバイトを含む）まで成長した。２０...

宮崎スタートアップバレー設立から半年（上）

　取り組み　　チャレンジしやすい環境を構築 　地方創生の取り組みの一環として、行政や金融機関などによる創業支援の動きが活発化している。本県は小規模事業者の開業率が全国２位と高水準。そんな中「宮崎を世界一チャレンジしやすい街に」...

乳がん経験者に価格抑えた人工乳房（ナチュラルブレスト）

販売連携し、新製品を全国へ 　女性のがんの中で最も多い乳がんは、１２人に１人が生涯のうちに罹患（りかん）すると言われる。最近乳がんを公表したタレントの北斗晶さんのように、治療のために乳房を全摘出する女性も少なくない。そんな乳がん経験者...

かわさき屋（綾町）

和食以外にも切り干し大根を 　かわさき屋は収穫した本県産青首大根を千切りにし、天日干しで自然乾燥させて作った切り干し大根の販売をメーンとしている。県内外のスーパーや食料品卸業者、商社などへ販売。年間の取引量は６０トンに及ぶ。 ...