紅白かまぼこ手作り大忙し　串間

　正月のおせち料理を彩る紅白のかまぼこ製造が串間市内で始まった。県内でもかまぼこ生産が盛んな地域で、老舗の店舗では職人が一つ一つ丁寧に手作りし、納品作業に追われている。 　１９２６（昭和元）年に創業し、３代続く同市西方のマルケイ川畑蒲...

広島風とろろスペシャル／お好み焼き　たっぺ（宮崎市清武町）

具材たっぷり、ボリューム満点 　焼きそば入りの広島風お好み焼きを看板メニューに据える、お好み焼き・鉄板焼き店「お好み焼き　たっぺ」（宮崎市清武町）。トッピングが充実し、自分好みの一枚を注文できるとあって、幅広い世代が訪れる。今回、和田...

スイートポテト／Ｐｏｔｅｇｅｅ（新富町）

素材のうま味が凝縮 　２０１８年１月に開業したサツマイモ専門店「Ｐｏｔｅｇｅｅ（ポテジィ）」。谷明、好江さん夫婦が二人三脚で営む。自家栽培のサツマイモを使った商品は約１０種類。今回、原料のイモの品種・宮崎紅を１００パーセント使用した「...

じゃーじゃゼミ　１２月２１日付

【問題】 【解答】 【解説】 ...

ＪＲ九州と宮崎交通　駅ビル運営会社２０年２月設立

　ＪＲ九州と宮崎交通は２０日、宮崎駅西口で整備を進めている駅ビルの運営会社を２０２０年２月に設立すると発表した。資本金１億円のうち９０％をＪＲ九州グループの駅ビル事業を統括するＪＲ九州駅ビルホールディングス（ＨＤ、福岡市）、１０％を宮崎交通...

【ことば巡礼】自分の人生の主人になっていないひとたちは、ストレスに非常に弱い

大平　　健 　大平健は童話や昔話などを患者に読ませて癒やしにつなげる「物語療法」で知られる精神科医。 　大平によると、診療所に来た人に「きょう、なにか特別なことがなかったですか？　些細（ささい）なことでも構わないのですが」と聞く...

冬至の雑炊

　１２月２２日は冬至。北半球では一年で最も日照時間が短い。太陽が新たに生まれ変わる「一陽来復」の日とされ、地域によっては生命力を付けるために小豆がゆを食べたり、ゆず湯に入ったりする。 　カボチャを食べる風習は、「運がつく」というご利益...

【売り込めみやざきブランド/大阪発】宮崎牛のＰＲ

百貨店で「表示販売」 　宮崎と言えば宮崎牛、マンゴー、地鶏の炭火焼き…と、宮崎県民ならスラスラと思い浮かぶところですが、神戸牛や松阪牛、近江牛などの和牛ブランドがひしめき合うここ大阪では、宮崎に牛肉のイメージを持っている人はまだまだ少...

本県菓子、カボスコラボ　宮銀、大分銀が地場産品で新商品

　宮崎銀行と大分銀行は、地方創生に関する包括連携協定の取り組みの一環として、地場産品を使った新商品を完成させた。本県で人気の菓子を大分特産のカボスで味付けし、商品名は「キャラいもキューブ　かぼす」。今月から両県で販売を始めている。 　両行...

ご褒美ランチ／一颯（宮崎市）

ご褒美ランチ（２５００円・税別）要予約・来年３月までの限定前菜、小鉢、刺し身、揚げ物、土瓶蒸し、ご飯、香物、デザート、コーヒー 　季節の食材を彩りよく、素材の味をじっくりと楽しませてくれる和食店。今回紹介するランチは期間限定＝写真。土...