ＮＯＳＡＩ連宮崎（４月１日）

　企画管理部長（企画管理部新組合推進課長）碓井耕世▽同部総務課長（同部総務課長補佐）石本貴子▽事業部農産課長（事業部農産課長補佐）前村信吉▽企画管理部新組合・収入保険推進課長（企画管理部新組合推進課長補佐）蓑毛隆生▽家畜部家畜課長（家畜部家...

【医療新世紀】治った後こそ油断しないで

なお残るがんのリスク　Ｃ型肝炎 　国内の肝臓がんの原因の７割近くを占め、治療が難しかったＣ型肝炎は、効果が高く副作用の少ない飲み薬が近年登場し「治る病気」になった。だが肝炎が治っても、がんのリスクはゼロになるわけではない。特に患った年数が...

キーパーソン　はまや（宮崎市）小濱ゆうき社長

県漁業協同組合連合会と連携して県産ボラを「ひむかの沖鯔（おきぼら）」としてブランド化し、からすみやフィーレ、生ハムなどの商品開発と販売を手掛けている。今年１月には加工品の直売所を宮崎市永楽町の本社建物内にオープン。「宮崎から本当にお...

割烹旅館　磯亭（高鍋町）

身がぷりぷり、ほのかな甘み 　カキ・磯料理の老舗「割烹旅館　磯亭」（高鍋町）は、四季を通して海の幸たっぷりの料理に定評がある。特にカキ漁のある１０月～翌年５月は、２代目の中田弘幸さんと、３代目の長男俊（すぐる）さんが素潜りで採った「天...

【医療新世紀】耐性菌対策、畜産分野でも ＷＨＯが各国に要請

日本も抗菌薬規制を強化 　抗生物質（抗菌薬）が効かない薬剤耐性菌に対する危機感が世界で強まり「抗菌薬の使い過ぎを防ごう」との意識が医療現場に広がってきた。だが抗菌薬は人の治療以外の用途もあり、対策の効果を上げるには医療の外での取り組み...

ソーラーフロンティア（東京）/平野敦彦社長に聞く

世界の「脱炭素」追い風 　昭和シェル石油の子会社で、太陽光発電設備の製造などを手掛けるソーラーフロンティア（東京）は、２０１５年から３年連続で営業赤字を計上。立て直しに向け、今年から生産拠点を本県の国富工場（国富町）に集約し、収益改善...

鶏肉とポルチーニのバジルクリーム／ＫＩＨＥＩ　ＣＡＦＥ宮崎店

鶏肉とポルチーニのバジルクリーム 　宮崎市の田吉交差点近くにある「ＫＩＨＥＩ　ＣＡＦＥ宮崎店」で人気のパスタが、特製バジルソースの濃厚な味わいが魅力の「鶏肉とポルチーニのバジルクリーム」だ。 　たっぷりの鶏肉とイタリア産キノコの...

食彩　ふじ盛（宮崎市）

とろけるようなもつのうまみ 　「食彩（しょくさい）　ふじ盛」（宮崎市）の人気メニューのもつ鍋は、とろけるようなもつの食感が多くの常連客の支持を集めている。しょうゆ、みそ、キムチ味があり、県産の牛もつのうま味がスープにしっかりと溶け込ん...

菜肴酎房　酒ぶくろ

酒食でおもてなし 　宮崎市の居酒屋「菜肴酎房（さいこうちゅうぼう）酒ぶくろ」は、屋号のとおりお酒のあてにぴったりな一品から「揚げ出しナス」や「だし巻き玉子」といった家庭料理まで、メニューが６０種類以上もある。地鶏の炭火焼きといった郷土...

パエリア／木もれび茶房　ゆい（宮崎市）

パエリア・２人分（２３００円）要予約 副菜…サラダ、漬物、小皿 　食べ歩きが趣味だという女性オーナー２人がオープンしたカフェレストラン。人と人との結びのあるすてきな場所だ。写真は２人分のシェアメニュー。エビやイカなど魚介のうま味がギ...